ресторанный бизнес в Словении

ночной жизни нет... :))) есть очень рано утренняя. :)))

Зимой и вечерней нет, заблудишься и спросить некого как пройти

Был. Сейчас его заменил ресторан китайской кухни "Монголия" :)

2. 24 ur

3. Очень развит. Есть все международные журналы такого рода и много местных словенских.

4. Мне не попадались

Ночные клубы есть, но их не очень много и для довольно небольшого круга людей (в основном молодеж). А в казино тут многие ходят, особенно после кризиса :)

 4. http://www.dogaja.se/spored-dogodkov

http://www.eventim.si/si

По раскрутке заведений и их узнавемости очень действенно, как ни странно, радио. Выбирать целевые радиостанции (вашу целевую публику", хотя здесь станций меньше, чем в Росии, поэтому проще (и относительно недорого, точных расценок, жаль, не знаю).

1. Газеты - мое мнение - их читают пенсионеры и те, кому надо по работе. Может лучший вариант - бесплатная газета "Žurnal" (новости, опросы, темы каждого дня - от цен до безработицы, мода/здоровье, спорт и т.д. - все написано нескучно и языком всем доступным), думаю не ошибусь, если скажу, что это самая читаемая газета.  http://www.zurnal24.si/  В каждом регионе есть еще локальные газеты, местами неплохие и популярные...

2. портал программы новостей, самый интересный в этом роде http://24ur.com/

портал провайдера телекомуникаций http://www.siol.net/  тоже неплохой и посещаемый

http://www.obala.net/ - портал новостей и общения, хорошо собраны все развлечения и куда пойти, по идее по Приморью, но охватывает и много другого. Интересный, но пик его популярности прошел пару лет назад, свое время был очень "in".

есть, конечно, еще, более целевые. По-моему последние год-два очень действенным стал фэйсбук, все "уважающие себя" заведения заводят свою страничку и через это общаются с (потенциальными) клиентами. Здесь самое сложное - собрать базу людей и не переборщить с новостями и рассылками.
Про ночную жизнь (приморье, поскольку здесь живу) - мое мнение: дискотек/клубов где провести вечер катострофически не хватает, от дискотек для 16-20 лет до клубов подороже для всех возрастов, где можно послушать музыку, потанцевать и т.д.  Попыток много, но через каке-то время закрываются. Не знаю, может нет такого интереса, но факт - вечерами пойти особо некуда. В Портороже 1 дискотека (скажем так, студенческая), в Изоле оч. хорошая дискотека с мировыми DJ, работает от случая к случаю (когда эти самые DJ приезжают и делают там вечера) - тогда народ приезжает и из Италии Хорватии и т.д. Единственное место в Приморье - это развлечения в коммерческом центре "Planet Tuš" в Копере (в основе торговый центр, в котором есть по местным меркам хороший блок развлечений - кинозалы, боулинг, бильярд, зал где проходят концерты/дискотеки, разные вечера, бары/2 ресторана.... ) Все в одном здании и очень хоршо прижилось (вот уже почти год), т.к. альтернативы почти нет. делайте выводы. Недавно разговаривала с типом из Нью-Йорка здесь, он мне - я бы сегодня вечером пошел в R&B бар ... Мне пришлось рассмеятся ему в лицо, любой открытый бар после 22х - уже выигрыш в лотерею.

6. Словения  кофепьющая страна. В чае они в массе ни хрена не понимают. Целый месяц искал во всех магазинах  Порторожа цейлонский чай, так и не нашел. Стандартный набор - один вид индийского черного и один зеленого на уровне майского и куча фруктовых. Другое дело кофе. Может до Италии и не дотягивает, но здесь на заправке за 1,2 евро вы можете выпьить капучино лучше, чем в Москве в шоколаднице за 280р. В Москве кофейни - элитные клубы, где народ платит за атмосферу и на кофе имеют 1000% прибыли, а здесь не продать капучино дороже 1,5 евр.

И еще, Вы не составите правильного впечатления не пожив здесь даже, если Вам испишут сотню страниц. Здесь и у владельцев заведений и у посетителей другой менталитет, не поняв его не сделаете правильных выводов.

Имхо Московский подход здесь не прокатит, когда бывший владелец заправки обращается в маркетинговое агенство, снимает помещение в центре, нанимает дизайнера, неймера, итальянского повара, персонал через агенство и считает прибыль. Европа - это традиция. Чем Вы занимались в Москве, и в чем достигли совершенства, то и везите сюда. Нужна фишка.

И снова - огромное спасибо всем ответившим! это все очень интересно, важно и полезно!

Что - и в Любляне нет клубов? удивлен. понимаю, тихая европейская страна, но мировые тенденции-то должны и Словению затрагивать))) но клубы открываются и умирают... были плохие? нет спроса (менталитет, например, другой)? вообще есть спрос на развлечения? или народец традиционный, домоседы?
 

Есть в Любляне клубы. Об этом можно узнать в том числе из ссылок, которые я дала раньше) 

Например, вот несколько клубов, которые я, человек неклубный, знаю в Любляне:

http://www.hugobarrera.si

http://www.klubtop.si

http://www.cvetlicarna.info

http://www.orto-bar.com

http://www.klubk4.org

http://www.inbox-club.si

http://www.klubkms.si

http://www.metelkovamesto.org

http://www.facebook.com/profile.php?id=100000489226434

http://www.roxly.si

да, кстати.

В моём окружении большинство читает газеты. Не по работе)

Вездесущий žurnal24 и желтушные Slovenske novice, конечно, популярны. Я бы скорее рекомендовала Dnevnik и Delo.

Глянцево-гламурные клубы тут не особо популярны. Как и в случае с барами и ресторанами, это не вопрос престижа и статуса: в клубы обычно ходят слушать музыку, танцевать и развлекаться, а не понты кидать. Хотя всякое бывает, люди-то разные все. Наверняка "сливки общества" погламурнее и тусят по-своему, но я не знаю, насколько вы рассчитываете на эту целевую аудиторию.

Бесспорно, ресторан без раскрутки не выживет....и кампания должна быть очень хорошо продумана, учитывая местные рекламные привычки и особенности. Про всю Словению писать не могу, поскольку живу на Южно Приморска, но если будете открывать заведение на побережье, то наиболее используемые и популярные здесь виды рекламы - ТВ и радио. Глянец есть....но его как-то не видно...в России , например, во всех приличных заведениях. магазинах, спорт.клубах, салонах...на видном месте стоят стойки с журналами...все пользуются и читают...здесь..я видела несколько журналов в спорт.клубе.

вот адрес нашего японского ресторана в Мариборе MIYABI

www.ruslo.org/objavlenie/japonskii-restoran-v-maribore

Здравствуйте! 

Прочитал эту ветку, но так и не понял - всё-таки есть ли в Словении обычные столовые, с самообслуживанием (взял поднос и продвигаешся к кассе), предлагающие комплексный обед, с первым и вторым блюдом? Или в кафе есть такое в меню?

В РФ таких столовых последнее время стало больше появляться.  И в Болгарии (когда доводилось там проживать) пользовался подобными столовыми постоянно.

Интересует именно в плане питания, а не открытия бизнеса (боже упаси). Предполагаю, что первое время поживу в Словении один, без семьи, и еду готовить самому не всегда будет получаться.

Да есть конечно.

Ну вот например вегетарианская столовка на противоположной стороне от автовокзала -

берешь поднос, двигаешься вдоль еды, и накладываешь.

Полная тарелка еды стоила мне 3,7 евро, мужу 3,3 евро.

Вкусно, чисто, сытно.

И недорогие забегаловки с чевапчичами есть. Тот же Вальтер - 5 евро куча мяса с лепешкой.

Сейчас меньше предложений, но летом каждый второй ресторан предлагает боны - очень хорошие скидки в ресторанах,

надо просто на сайте посмотреть, выбрать что понравилось - оплачиваешь карточкой заранее, распечатываешь, и идешь с бумажкой в ресторан.

А так, в магазинах куча полуфабрикатов, или уже приготовленной еды - в том же меркаторе в кулинарии.

Может и не понадобится каждый день в рестораны ходить-).

 Malica от 3,50 (столовая налоговой )до 4.50 евро в рабочие дни примерно от 10.00 до 15.00 практически в любом заведении где предлагают поесть. Выбор из 3-6 основных блюд + салат(обычно).

 V lubom "Interspar" obično jest stolovaja, i v Merkator centrah tože. Posmotrite v okrestnoctjah, v kakih kafeškah predlagajut kosilo i malicu.